你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于大闸蟹怎么吃不会寒凉，大闸蟹怎么吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先用小刷子给大闸蟹刷一刷。阳澄湖蟹因为水质纯净，水深硬，所以会干净一些，泥土少一些，当然也会贵一些，但是清洗的时候真的没有多少泥土。

2、把大闸蟹倒扣在炒锅里，加入1/4碗水。

(资料图)

3、烤的时候，大闸蟹最好煮熟了再放锅里。大闸蟹为了驱寒，可以提前在锅屉上放一些姜片或者紫苏叶。盖上锅盖，烧开，然后转中火煮10分钟。

4、这个时候，我们来做一个姜醋汁吧。中医理论认为“保留姜皮是凉的，去掉姜皮是热的”。所以做这个姜醋汁，要先把姜去皮，切成细粉，加一点糖，用香醋做成姜醋汁。

5、煮熟的大闸蟹是金黄色的。

6、接下来，苏蟹哥边肖告诉你，大闸蟹吃十步。

7、切掉八尺大闸蟹，包括两把钳子。冷却后，它们里面的肉会自动与蟹壳分离，容易被戳出来甚至吸出来，所以要留到最后一个吃。

8、取下蟹盖(即蟹肚脐上的一小块盖，公蟹和母蟹形状不同)，方便揭开蟹盖。

9、先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的螃蟹的胃吸进去，然后丢弃。

10、吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先用剪刀把多余的蟹脚、嘴、肺剪掉。

11、用勺柄在蟹身中间挑出一块六角形的，就是蟹的心脏，丢弃。

12、在螃蟹上舀一些醋，然后吃蟹膏。

13、将螃蟹掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。吃干净的蟹壳是完整的，半透明的。

14、用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。先用细脚趾把蟹腿中间的肉戳出来，再用粗脚趾把蟹腿前面的肉戳出来。

15、这样吃出来的蟹壳虽然不一定能完全放回螃蟹的形状，但也是布局很好，没有留丝。吃完蟹壳洗手，喝一杯温热的姜茶，一顿吃一只大闸蟹，有饱腹感。

以上就是大闸蟹怎么吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。